Intitulée « Modèles de consommation de fast-food chez les adultes marocains et leur association avec le risque de cancer colorectal à début précoce », l’étude a été publiée en février  2026 dans Clinical Nutrition ESPEN. Les chercheurs ont analysé 616 participants, dont 308 patients atteints de cancer colorectal et 308 témoins sains. Les habitudes alimentaires ont été évaluées grâce à un questionnaire validé, suivi d’une analyse statistique pour identifier les corrélations avec le cancer.
 
Les résultats montrent que 59% des jeunes patients atteints de cancer consomment régulièrement du fast-food, contre seulement 0,9% des témoins, confirmant une association significative. L’âge moyen des participants était de 55 ans, mais plus d’un tiers des cas concernaient des moins de 50 ans, mettant en lumière la progression du cancer colorectal chez les jeunes adultes.
 
Facteurs aggravants et protecteurs
 
Au-delà du fast-food, la consommation d’alcool a été identifiée comme un facteur de risque supplémentaire. À l’inverse, certains comportements alimentaires offrent une protection : un statut socio-économique plus élevé, la consommation quotidienne de plus de 200 grammes de fruits et légumes, et l’inclusion de légumineuses au moins deux fois par semaine sont associés à un effet protecteur contre le cancer colorectal.
 
Cette tendance s’inscrit dans un contexte de transition alimentaire au Maroc, marqué par une consommation croissante de produits industriels riches en sucres raffinés, viandes rouges et transformées, ainsi que graisses saturées.
 
Implications pour la santé publique
 
L’augmentation du cancer colorectal à début précoce représente un enjeu croissant pour la santé publique. L’étude souligne l’importance de réévaluer les habitudes alimentaires, en particulier chez les jeunes, et de promouvoir les régimes traditionnels riches en végétaux comme mesure préventive. Les professionnels de santé et autorités sanitaires pourraient renforcer la sensibilisation et adapter les recommandations nutritionnelles en conséquence.