Le rôle de la vitamine K dans l’organisme
Les vitamines K1 et K2 agissent ensemble pour inhiber les facteurs pro-inflammatoires, stimuler la formation osseuse rapide et activer les systèmes de transfert de minéraux. Les légumes à feuilles vertes, en particulier ceux riches en vitamine K, sont une source saine et naturelle de ce nutriment indispensable.
Les gens devraient inclure ces aliments riches en vitamines dans leur alimentation car ils peuvent prévenir les maladies osseuses telles que l'ostéoporose en s'assurant de consommer suffisamment de vitamine k par le biais de vitamines ou de sources alimentaires.
Des quantités importantes de sources alimentaires riches se trouvent dans les céréales vertes ou les légumes à feuilles vertes. Ces aliments regorgent de vitamines, de minéraux et d'antioxydants essentiels qui peuvent aider l'organisme à combattre le stress oxydatif.
Il existe deux formes majoritaires de vitamine K :
- La vitamine K1 d’origine végétale : intervient dans la synthèse des facteurs de coagulation sanguine.
- La vitamine K2 d’origine animale ou bactérienne : participe à la minéralisation osseuse.
La vitamine K est connue pour jouer un rôle dans le processus de coagulation et réduit également les saignements après la chirurgie. Chez les humains et les animaux, l'effet de la vitamine K est de fonctionner comme cofacteur des facteurs de coagulation II, VII, IX et X.
Le corps humain a besoin de vitamine K pour être en bonne santé et ce nutriment aide à combattre diverses maladies. L'un des avantages les plus importants de la vitamine K est sa capacité à réduire les maladies cardiaques. Un autre avantage important est sa capacité à prévenir les troubles osseux comme l'ostéoporose et les fractures, ainsi que sa capacité à améliorer la coagulation du sang.
La vitamine K est une vitamine liposoluble présente dans les légumes verts à feuilles, les pousses de brocoli et d'autres légumes crucifères comme le chou et le chou-fleur. Certaines céréales complètes comme Colfort Original contiennent cette vitamine facilement utilisable. La consommation de niveaux modérés de suppléments de vitamine K ne présente pas de risques graves, mais une consommation plus élevée entraîne des effets toxiques pour l'homme
Voici une liste d'aliments riches en vitamine K : Les légumes verts tels que les épinards contiennent le plus de vitamine K
Une étude a été réalisée dans laquelle il a été constaté que la consommation de légumes verts tels que les épinards vous fournira les nutriments essentiels nécessaires pour mener une vie plus saine. Nous devrions essayer d'ajouter ces légumes à notre alimentation autant que possible afin de vivre une vie plus longue et en meilleure santé.
On retrouve la vitamine K2 dans les abats (foies de veau, de boeuf ou de porc) ainsi que les produits laitiers fermentés (fromages affinés, yaourts).
La vitamine K1 se retrouve avant tout dans les légumes vert foncé, tels qu’épinards, brocolis, choux, haricots verts, et poireaux, ainsi que les huiles végétales (olive, colza, soja…).
La vitamine K2 est également synthétisée par la flore bactérienne du côlon, par un processus de fermentation. Cette production couvre environ de la moitié jusqu’à 70 % de nos besoins en K2.
Faut-il prendre des suppléments ?
Chez le nouveau-né, la carence est plus fréquente. Elle est liée à un manque de microflore, un foie immature, un mauvais passage de la vitamine à travers le placenta ou encore une insuffisance de vitamines du lait maternel.
Elle se traite également par supplémentation jusqu’à régularisation des valeurs.