Le Four Seasons Resort Marrakech annonce la nomination du chef Jean-Denis Rieubland en tant que Chef Exécutif. Meilleur Ouvrier de France, il prend désormais la direction de l’ensemble de l’offre culinaire du resort, marquant une nouvelle étape dans le développement gastronomique de l’établissement.
Présent au sein du groupe Four Seasons depuis 2004, où il a débuté au Domaine de Terre Blanche, Jean-Denis Rieubland s’appuie sur un parcours riche, forgé au sein de grandes maisons et nourri par de nombreuses expériences à l’international. Son arrivée à Marrakech s’inscrit dans une continuité, alliant exigence, créativité et valorisation des produits.
Originaire d’Agen et formé au Lycée Paul Augier à Nice, il a fait ses armes dans des établissements prestigieux tels que La Tour d’Argent à Paris, le Carlton à Cannes, le Mas Candille à Mougins ou encore la Villa Florentine à Lyon. Son parcours l’a également conduit dans plusieurs capitales internationales, notamment à Saint-Pétersbourg, Moscou, Dubaï, Abu Dhabi, Chicago, Istanbul et Miami.
Il rejoint ensuite l’Hôtel Negresco à Nice, où il dirige les cuisines pendant plus de dix ans, conservant deux étoiles au Guide Michelin. Il participe par la suite à l’ouverture du Royal Champagne Hotel & Spa, où il décroche une étoile dès la première année. En 2007, il est sacré Meilleur Ouvrier de France, une distinction qui consacre son savoir-faire et son exigence.
Au Four Seasons Resort Marrakech, le chef supervisera l’ensemble des concepts de restauration, du Zest Rooftop Lounge aux influences asiatiques contemporaines, au Quattro Restaurant & Bar aux accents méditerranéens, en passant par l’Azzera Restaurant & Bar en bord de piscine et l’Inara Restaurant & Lounge, qui revisite le patrimoine culinaire marocain dans une approche moderne.
Au-delà de ces espaces, il sera également en charge de l’ensemble des expériences gastronomiques proposées au sein du resort, du petit-déjeuner aux événements privés, avec une attention particulière portée à la cohérence, au rythme et à la qualité globale de l’expérience client.
La cuisine de Jean-Denis Rieubland s’inscrit dans une démarche respectueuse des saisons et du terroir marocain, mettant en avant des saveurs équilibrées et une approche à la fois précise et épurée. « La cuisine est un dialogue entre le produit et la technique », souligne le chef, qui ambitionne d’offrir une expérience sensorielle authentique, en phase avec l’identité du lieu.
Avec cette nomination, le Four Seasons Resort Marrakech confirme sa volonté de renforcer son positionnement gastronomique, en proposant une offre culinaire à la fois exigeante, créative et ancrée dans son environnement.
Présent au sein du groupe Four Seasons depuis 2004, où il a débuté au Domaine de Terre Blanche, Jean-Denis Rieubland s’appuie sur un parcours riche, forgé au sein de grandes maisons et nourri par de nombreuses expériences à l’international. Son arrivée à Marrakech s’inscrit dans une continuité, alliant exigence, créativité et valorisation des produits.
Originaire d’Agen et formé au Lycée Paul Augier à Nice, il a fait ses armes dans des établissements prestigieux tels que La Tour d’Argent à Paris, le Carlton à Cannes, le Mas Candille à Mougins ou encore la Villa Florentine à Lyon. Son parcours l’a également conduit dans plusieurs capitales internationales, notamment à Saint-Pétersbourg, Moscou, Dubaï, Abu Dhabi, Chicago, Istanbul et Miami.
Il rejoint ensuite l’Hôtel Negresco à Nice, où il dirige les cuisines pendant plus de dix ans, conservant deux étoiles au Guide Michelin. Il participe par la suite à l’ouverture du Royal Champagne Hotel & Spa, où il décroche une étoile dès la première année. En 2007, il est sacré Meilleur Ouvrier de France, une distinction qui consacre son savoir-faire et son exigence.
Au Four Seasons Resort Marrakech, le chef supervisera l’ensemble des concepts de restauration, du Zest Rooftop Lounge aux influences asiatiques contemporaines, au Quattro Restaurant & Bar aux accents méditerranéens, en passant par l’Azzera Restaurant & Bar en bord de piscine et l’Inara Restaurant & Lounge, qui revisite le patrimoine culinaire marocain dans une approche moderne.
Au-delà de ces espaces, il sera également en charge de l’ensemble des expériences gastronomiques proposées au sein du resort, du petit-déjeuner aux événements privés, avec une attention particulière portée à la cohérence, au rythme et à la qualité globale de l’expérience client.
La cuisine de Jean-Denis Rieubland s’inscrit dans une démarche respectueuse des saisons et du terroir marocain, mettant en avant des saveurs équilibrées et une approche à la fois précise et épurée. « La cuisine est un dialogue entre le produit et la technique », souligne le chef, qui ambitionne d’offrir une expérience sensorielle authentique, en phase avec l’identité du lieu.
Avec cette nomination, le Four Seasons Resort Marrakech confirme sa volonté de renforcer son positionnement gastronomique, en proposant une offre culinaire à la fois exigeante, créative et ancrée dans son environnement.