Plusieurs facteurs expliquent cette augmentation. Tout d’abord, le coût de production des œufs a considérablement augmenté en raison de la hausse des prix des matières premières, notamment les céréales utilisées pour nourrir les poules pondeuses. Ces céréales, souvent importées, subissent les fluctuations des marchés internationaux. De plus, les éleveurs font face à une augmentation des coûts liés à l’énergie et au transport, ce qui impacte directement les prix de vente.

Un autre facteur est la baisse de la production nationale. Certains éleveurs ont réduit leur activité en raison des pertes subies lors de la pandémie de Covid-19 et de la grippe aviaire, qui a touché plusieurs exploitations dans le Royaume. Cette réduction de l’offre, combinée à une demande toujours élevée, a contribué à l’envolée des prix.

Pour les consommateurs marocains, cette hausse est difficile à absorber, surtout dans un contexte où les prix des autres produits alimentaires augmentent également. Les associations de protection des consommateurs appellent les autorités à intervenir pour réguler le marché et soutenir les éleveurs afin de stabiliser les prix.

Certains experts proposent des solutions à court terme, comme l’importation temporaire d’œufs pour répondre à la demande, ou encore des subventions pour les éleveurs. À long terme, une réforme structurelle du secteur avicole pourrait être envisagée pour réduire la dépendance aux importations et renforcer la résilience des producteurs locaux.