La ville de Safi se prépare à vibrer au rythme des saveurs et traditions culinaires marocaines à l’occasion de la troisième édition du Festival national de la gastronomie authentique, qui se tiendra du 23 au 25 juin. Placé sous le thème « La gastronomie marocaine, mémoire d’un peuple et héritage de civilisation », cet événement mettra en lumière la richesse et la diversité du patrimoine culinaire marocain, tout en célébrant les savoir-faire ancestraux qui font la renommée de la cuisine du Royaume.
Après le succès des deux premières éditions, le festival ambitionne cette année de renforcer son rayonnement en accueillant des chefs cuisiniers marocains et internationaux venus de France, des États-Unis, du Canada, du Mexique et de l’Inde. Chercheurs, acteurs culturels et passionnés de gastronomie seront également au rendez-vous pour partager leur expertise et leur amour des traditions culinaires.
Un programme riche en saveurs et en découvertes
Pendant trois jours, Safi se transformera en capitale de la gastronomie marocaine avec un programme varié et festif. Les visiteurs pourront assister à :
- Concours de cuisine traditionnelle, où des participants venus des quatre coins du Maroc s’affronteront pour mettre en avant leurs talents culinaires.
- Concours de pâtisserie marocaine et l’élection du « Plat de l’année », qui mettra à l’honneur le fameux tajine de sardines, emblème gastronomique de la région de Safi.
- Concours « Étoile du Kaâk Safioui », dédié au célèbre biscuit traditionnel de la ville.
En parallèle, des ateliers de formation, des masterclass, des démonstrations culinaires en direct et des espaces de dégustation permettront aux visiteurs de découvrir et savourer les multiples facettes de la cuisine marocaine. Les produits du terroir et l’artisanat local seront également mis en avant, renforçant ainsi le lien entre gastronomie, culture et patrimoine.
Un moment fort : la plus grande gasâa de rfissa
L’un des temps forts de cette édition sera la préparation de la plus grande gasâa de rfissa traditionnelle, avec un diamètre impressionnant de quatre mètres. Cette performance collective, symbole de partage et de convivialité, mettra à l’honneur l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine marocaine.
Un festival au service de la solidarité
Au-delà de la célébration culturelle, le festival se veut aussi une initiative solidaire. Les plats préparés durant l’événement seront distribués à plusieurs associations et structures sociales de la ville, telles que l’association Al Bir Wa Al Ihssane, Dar El Behar Safi, ou encore le service de maternité de l’hôpital Mohammed V. Cette démarche vise à promouvoir les valeurs d’entraide et de générosité, chères à la société marocaine.
Hommages et distinctions
Le festival rendra hommage à plusieurs personnalités locales ayant œuvré pour la préservation et la valorisation du patrimoine culinaire marocain, ainsi qu’à ceux qui se sont distingués dans l’action associative. Une cérémonie de clôture sera organisée pour remettre des trophées et distinctions honorifiques aux lauréats des différentes compétitions.
Un événement pour le rayonnement de Safi et de la cuisine marocaine
Organisé par l’Association Hadirat Al Mouhit pour le développement, la culture et la préservation du patrimoine, en partenariat avec les marques marocaines Idéal et Damti, ce festival s’inscrit dans une démarche de valorisation du patrimoine culinaire marocain. Il vise à renforcer le rayonnement touristique et culturel de Safi, tout en mettant en avant la cuisine marocaine comme un patrimoine vivant, riche en authenticité et en créativité.
Les passionnés de gastronomie et de culture sont donc invités à se rendre à Safi pour célébrer ensemble l’art culinaire marocain, véritable mémoire d’un peuple et héritage d’une civilisation.
Après le succès des deux premières éditions, le festival ambitionne cette année de renforcer son rayonnement en accueillant des chefs cuisiniers marocains et internationaux venus de France, des États-Unis, du Canada, du Mexique et de l’Inde. Chercheurs, acteurs culturels et passionnés de gastronomie seront également au rendez-vous pour partager leur expertise et leur amour des traditions culinaires.
Un programme riche en saveurs et en découvertes
Pendant trois jours, Safi se transformera en capitale de la gastronomie marocaine avec un programme varié et festif. Les visiteurs pourront assister à :
- Concours de cuisine traditionnelle, où des participants venus des quatre coins du Maroc s’affronteront pour mettre en avant leurs talents culinaires.
- Concours de pâtisserie marocaine et l’élection du « Plat de l’année », qui mettra à l’honneur le fameux tajine de sardines, emblème gastronomique de la région de Safi.
- Concours « Étoile du Kaâk Safioui », dédié au célèbre biscuit traditionnel de la ville.
En parallèle, des ateliers de formation, des masterclass, des démonstrations culinaires en direct et des espaces de dégustation permettront aux visiteurs de découvrir et savourer les multiples facettes de la cuisine marocaine. Les produits du terroir et l’artisanat local seront également mis en avant, renforçant ainsi le lien entre gastronomie, culture et patrimoine.
Un moment fort : la plus grande gasâa de rfissa
L’un des temps forts de cette édition sera la préparation de la plus grande gasâa de rfissa traditionnelle, avec un diamètre impressionnant de quatre mètres. Cette performance collective, symbole de partage et de convivialité, mettra à l’honneur l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine marocaine.
Un festival au service de la solidarité
Au-delà de la célébration culturelle, le festival se veut aussi une initiative solidaire. Les plats préparés durant l’événement seront distribués à plusieurs associations et structures sociales de la ville, telles que l’association Al Bir Wa Al Ihssane, Dar El Behar Safi, ou encore le service de maternité de l’hôpital Mohammed V. Cette démarche vise à promouvoir les valeurs d’entraide et de générosité, chères à la société marocaine.
Hommages et distinctions
Le festival rendra hommage à plusieurs personnalités locales ayant œuvré pour la préservation et la valorisation du patrimoine culinaire marocain, ainsi qu’à ceux qui se sont distingués dans l’action associative. Une cérémonie de clôture sera organisée pour remettre des trophées et distinctions honorifiques aux lauréats des différentes compétitions.
Un événement pour le rayonnement de Safi et de la cuisine marocaine
Organisé par l’Association Hadirat Al Mouhit pour le développement, la culture et la préservation du patrimoine, en partenariat avec les marques marocaines Idéal et Damti, ce festival s’inscrit dans une démarche de valorisation du patrimoine culinaire marocain. Il vise à renforcer le rayonnement touristique et culturel de Safi, tout en mettant en avant la cuisine marocaine comme un patrimoine vivant, riche en authenticité et en créativité.
Les passionnés de gastronomie et de culture sont donc invités à se rendre à Safi pour célébrer ensemble l’art culinaire marocain, véritable mémoire d’un peuple et héritage d’une civilisation.