La cuisine marocaine gagne en visibilité sur la scène internationale, et sa reconnaissance repose désormais sur des critères qui dépassent la simple tradition culinaire, comme l'expérience client, la qualité du service et les pratiques durables.
Six restaurants marocains figurent au classement Top 50 MENA 2026. À Casablanca, Table 3 décroche la 11e position. Les cinq autres établissements sont tous basés à Marrakech : La Grande Table Marocaine arrive en 19e place, Le Petit Cornichon en 21e, Sesamo en 24e, +61 en 31e et Farmers en 49e.
La Grande Table Marocaine se distingue avec l'Art of Hospitality Award, une récompense qui salue la qualité de l'accueil et de l'expérience en salle. Farmers, quant à lui, reçoit le Sustainable Restaurant Award pour son engagement envers les produits locaux, ses liens avec les fournisseurs et son attention portée aux conditions de travail de son personnel.
Ces distinctions témoignent d'une évolution dans la façon d'évaluer un restaurant : la qualité de l'assiette ne suffit plus, l'accueil, l'approvisionnement responsable et les pratiques sociales et environnementales entrent désormais en ligne de compte.
La présence de ces six établissements renforce l'attrait de Casablanca et, surtout, de Marrakech auprès des amateurs de gastronomie du monde entier. Elle pourrait également profiter aux producteurs locaux, artisans, équipes de salle et écoles hôtelières, à condition que ces restaurants s'engagent réellement à valoriser les savoir-faire et les produits du terroir.
Il convient toutefois de rappeler que ce classement repose sur les avis d'un panel de professionnels du secteur : il reflète une réputation, mais ne représente pas l'ensemble de la restauration marocaine. Le véritable défi consiste à étendre cette visibilité à d'autres villes et à des établissements plus accessibles, pour éviter que la reconnaissance internationale ne reste l'apanage d'une poignée d'adresses haut de gamme.
Six restaurants marocains figurent au classement Top 50 MENA 2026. À Casablanca, Table 3 décroche la 11e position. Les cinq autres établissements sont tous basés à Marrakech : La Grande Table Marocaine arrive en 19e place, Le Petit Cornichon en 21e, Sesamo en 24e, +61 en 31e et Farmers en 49e.
La Grande Table Marocaine se distingue avec l'Art of Hospitality Award, une récompense qui salue la qualité de l'accueil et de l'expérience en salle. Farmers, quant à lui, reçoit le Sustainable Restaurant Award pour son engagement envers les produits locaux, ses liens avec les fournisseurs et son attention portée aux conditions de travail de son personnel.
Ces distinctions témoignent d'une évolution dans la façon d'évaluer un restaurant : la qualité de l'assiette ne suffit plus, l'accueil, l'approvisionnement responsable et les pratiques sociales et environnementales entrent désormais en ligne de compte.
La présence de ces six établissements renforce l'attrait de Casablanca et, surtout, de Marrakech auprès des amateurs de gastronomie du monde entier. Elle pourrait également profiter aux producteurs locaux, artisans, équipes de salle et écoles hôtelières, à condition que ces restaurants s'engagent réellement à valoriser les savoir-faire et les produits du terroir.
Il convient toutefois de rappeler que ce classement repose sur les avis d'un panel de professionnels du secteur : il reflète une réputation, mais ne représente pas l'ensemble de la restauration marocaine. Le véritable défi consiste à étendre cette visibilité à d'autres villes et à des établissements plus accessibles, pour éviter que la reconnaissance internationale ne reste l'apanage d'une poignée d'adresses haut de gamme.