Et si on changeait du tajine poulet-olive pour une fois ?
Le poulet chez nous, c’est un peu comme le thé à la menthe : un incontournable. Mais avoue, combien de fois tu l’as refait, ce bon vieux "djaj mhamer" ?
Pané, grillé, rôti, c’est toujours un peu pareil. Et si on te disait qu’en 20 minutes chrono, tu pouvais le transformer en une petite bombe gustative, venue tout droit du Venezuela ?
Bienvenue dans le monde des arepas : des galettes moelleuses à la farine de maïs, garnies d’une farce au poulet crémeux et avocat…
Un genre de street food latina qui aurait totalement sa place entre deux souks de Marrakech.
Pané, grillé, rôti, c’est toujours un peu pareil. Et si on te disait qu’en 20 minutes chrono, tu pouvais le transformer en une petite bombe gustative, venue tout droit du Venezuela ?
Bienvenue dans le monde des arepas : des galettes moelleuses à la farine de maïs, garnies d’une farce au poulet crémeux et avocat…
Un genre de street food latina qui aurait totalement sa place entre deux souks de Marrakech.
Zoom sur l’arepa : une galette qui change tout
Les arepas, ce sont ces galettes épaisses et croustillantes, préparées à base de farine de maïs précuite, qu’on trouve à chaque coin de rue au Venezuela ou en Colombie.
Sans gluten, faciles à préparer, elles se mangent à toute heure, surtout fourrées avec une farce bien généreuse.
Et celle qui cartonne en ce moment sur TikTok food ? Poulet effiloché, avocat mûr, yaourt nature, citron et cumin. Un combo fondant, épicé, frais et ultra réconfortant. Le genre de truc qui te fait dire "wow" à la première bouchée.
Sans gluten, faciles à préparer, elles se mangent à toute heure, surtout fourrées avec une farce bien généreuse.
Et celle qui cartonne en ce moment sur TikTok food ? Poulet effiloché, avocat mûr, yaourt nature, citron et cumin. Un combo fondant, épicé, frais et ultra réconfortant. Le genre de truc qui te fait dire "wow" à la première bouchée.
Et chez nous, ça donne quoi ?
À Casablanca, on commence doucement à voir ce genre de recettes popper dans certains brunchs stylés – genre ceux avec des néons roses et des playlists afro-latinas.
Mais le vrai kif, c’est de les faire à la maison. Zéro technique de chef, pas besoin de four, juste une poêle et un peu d’huile d’olive (celle de tata du bled fera l’affaire).
Même ta maman sceptique pourrait tomber sous le charme, surtout si tu lui dis que c’est “un genre de batbout revisité”.
Mais le vrai kif, c’est de les faire à la maison. Zéro technique de chef, pas besoin de four, juste une poêle et un peu d’huile d’olive (celle de tata du bled fera l’affaire).
Même ta maman sceptique pourrait tomber sous le charme, surtout si tu lui dis que c’est “un genre de batbout revisité”.
Recette express des arepas fourrées au poulet et avocat
Ingrédients pour 6 arepas :
Préparation :
Mélange la farine, l’eau et le parmesan. Tu dois obtenir une pâte souple, pas collante.
Forme 6 galettes épaisses, un peu comme des mini-pains ronds.
Fais-les cuire à la poêle (huile chaude) environ 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, écrase le poulet effiloché avec l’avocat, le yaourt, le jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de cumin.
Coupe les arepas en deux (sans aller jusqu’au bout, comme un pain pita), garnis généreusement de farce, et sers tiède.
200 g de farine de maïs précuite
1,5 verre d’eau tiède
2 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif mais ça donne du goût)
1 ½ blanc de poulet cuit (restes de rôti, ça passe crème)
1 avocat bien mûr
1 yaourt nature non sucré
Jus de citron, sel, poivre, cumin
Préparation :
Mélange la farine, l’eau et le parmesan. Tu dois obtenir une pâte souple, pas collante.
Forme 6 galettes épaisses, un peu comme des mini-pains ronds.
Fais-les cuire à la poêle (huile chaude) environ 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, écrase le poulet effiloché avec l’avocat, le yaourt, le jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de cumin.
Coupe les arepas en deux (sans aller jusqu’au bout, comme un pain pita), garnis généreusement de farce, et sers tiède.
Alors, on adopte ou pas ?
Entre le fondant de l’avocat, la douceur du yaourt et le croustillant des galettes, c’est un “yes” direct.
Le truc cool avec les arepas, c’est que tu peux les personnaliser à l’infini : version spicy harissa, version cheesy avec khlii râpé (eh oui), ou même version veggie avec pois chiches.
C’est la fusion parfaite entre voyage gustatif et comfort food. Et franchement, vu le prix du poulet au kilo, autant le traiter avec un peu d’amour, non ?
Le truc cool avec les arepas, c’est que tu peux les personnaliser à l’infini : version spicy harissa, version cheesy avec khlii râpé (eh oui), ou même version veggie avec pois chiches.
C’est la fusion parfaite entre voyage gustatif et comfort food. Et franchement, vu le prix du poulet au kilo, autant le traiter avec un peu d’amour, non ?