Fraîche attitude : la tarte qui fait croustiller l’été

De la fraîcheur cet été !

Et si ce printemps-été, on laissait le tajine refroidir un peu ? Entre deux coups de vent sahariens et une canicule précoce, nos fourchettes cherchent de la fraîcheur.

Et voilà qu'une petite pépite fait fondre les réseaux (et nos estomacs) : la tarte au concombre et au thon.

Simple, rapide et stylée, elle coche toutes les cases du repas chill, instagrammable et sans chichi.

La tarte fraîcheur thon-concombre, star inattendue du printemps

Il y a des recettes qui buzzent sans prévenir. Un post TikTok, une photo Pinterest, et bam, toute la blogosphère food s'emballe.

C’est le cas de cette tarte tout droit sortie du frigo, qui mixe croquant végétal et douceur marine, le tout sur une pâte bien dorée.

Le secret ? Pas de cuisson lourde, pas de crème, pas d’œufs... juste des bons ingrédients qui respirent la coolitude culinaire.

Du frigo au feed : pourquoi cette tarte cartonne ?

Elle est belle, elle est bonne, elle est fraîche. En trois qualités, elle a conquis les foodies du monde entier, et maintenant ceux du Maroc.

Son allure élégante donne l’impression qu’on a passé des heures en cuisine… alors que tout tient en quelques gestes et une cuisson de 15 minutes max.

Parfaite pour un pique-nique à la plage, un iftar allégé ou un brunch entre potes.

Les ingrédients

1 pâte brisée (maison ou toute prête)
3 boîtes de thon au naturel (env. 280 g égoutté)
150 g de fromage frais (type St Môret ou Jebli doux)
1 concombre
1/2 oignon rouge
Le zeste d’un citron
Ciboulette fraîche
Graines de sésame (blanc ou noir)
Huile d’olive
Sel et poivre

Les étapes simplissimes de la recette

Préparer la pâte

Déroulez la pâte brisée sur un plat à l’envers, badigeonnez-la d’huile d’olive, saupoudrez de graines de sésame et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Mixer la garniture

Égouttez et émiettez le thon, ajoutez le fromage frais, l’oignon rouge émincé, le zeste de citron, un peu de jus, de la ciboulette, sel, poivre (et une touche de moutarde douce si vous aimez). Mélangez bien.

Trancher le concombre

Découpez-le en rondelles fines. S’il est trop juteux, laissez-le dégorger 10 minutes avec un peu de sel.

Monter la tarte

Sur la pâte refroidie, étalez la moitié de la préparation au thon, ajoutez une première couche de concombre, puis le reste du mélange, et finissez par une jolie rosette de tranches.

Finaliser

Un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre, quelques graines de sésame et un peu de ciboulette, puis direction le frigo pour une bonne heure avant de servir.

Pourquoi on va l’adopter cet été ?

Parce qu’on en a marre du combo pastèque-fromage qui revient chaque été. Parce qu’on veut du goût, sans transpirer en cuisine.

Parce qu’elle s’adapte à tout : version veggie au pois chiche, version luxe avec des miettes de crabe, version beldi avec des herbes du jardin.

Et surtout parce que dans un monde où le wifi rame et les taxis klaxonnent, une recette simple qui fait plaisir, c’est déjà beaucoup.