Le cerveau particulièrement concerné
Les chercheurs ont notamment observé un volume cérébral total plus faible et une altération de la mémoire épisodique chez les participants consommant fréquemment des jus.
L’hippocampe, une région essentielle à la mémoire et à l’apprentissage, apparaissait également plus atrophié chez les consommateurs quotidiens.
L’hippocampe, une région essentielle à la mémoire et à l’apprentissage, apparaissait également plus atrophié chez les consommateurs quotidiens.
La modération reste recommandée
L’étude ne permet toutefois pas d’affirmer que les jus provoquent directement la maladie d’Alzheimer. Leur teneur en sucre pourrait notamment être impliquée dans les mécanismes observés.
Les nutritionnistes recommandent de limiter la consommation à un petit verre de 125 ml par jour, en privilégiant le 100 % pur jus. Les fruits entiers restent préférables grâce à leurs fibres.
Les nutritionnistes recommandent de limiter la consommation à un petit verre de 125 ml par jour, en privilégiant le 100 % pur jus. Les fruits entiers restent préférables grâce à leurs fibres.
