Un nouveau scandale lié à la présence d’une toxine bactérienne dans du lait infantile relance les questions sur la sécurité de ces produits destinés aux nourrissons.

Ultra-transformé, le lait maternisé contient de nombreux ingrédients ajoutés pour répondre aux besoins spécifiques du bébé, ce qui complexifie fortement sa fabrication et ses contrôles. La contamination récente serait liée à une matière première utilisée à l’échelle mondiale, difficile à détecter avant reconstitution du lait.

Si ces incidents inquiètent légitimement les parents, ils mettent aussi en lumière des systèmes de surveillance renforcés et une sécurité alimentaire globalement élevée, malgré des chaînes de production de plus en plus sophistiquées.