La tarte au thon, star des repas faciles
Côté food lovers, le thon en boîte n’a jamais été aussi tendance. En tarte, il devient un vrai héros discret de la cuisine du quotidien.
Avec sa garniture fondante et sa pâte dorée et croustillante, il offre un mélange de textures qui fait sourire à la première bouchée.
Rapidité, économie et goût : la recette a tout compris pour séduire petits et grands.
Avec sa garniture fondante et sa pâte dorée et croustillante, il offre un mélange de textures qui fait sourire à la première bouchée.
Rapidité, économie et goût : la recette a tout compris pour séduire petits et grands.
La tarte au thon version marocaine
Au Maroc, on connaît tous quelqu’un qui sort la tarte au thon en mode “chef improvisé” quand les invités débarquent à l’improviste.
Dans les salons de Casablanca ou les cuisines d’Essaouira, les variantes locales pullulent : quelques olives noires, herbes de Provence, ou même un peu de fromage de chèvre local pour un twist à la marocaine.
Et côté ambiance, rien de tel qu’un thé à la menthe à côté, pendant que la pâte dore au four et que le wifi capte à moitié…
Dans les salons de Casablanca ou les cuisines d’Essaouira, les variantes locales pullulent : quelques olives noires, herbes de Provence, ou même un peu de fromage de chèvre local pour un twist à la marocaine.
Et côté ambiance, rien de tel qu’un thé à la menthe à côté, pendant que la pâte dore au four et que le wifi capte à moitié…
Ingrédients pour une tarte généreuse (4 à 6 parts)
1 pâte brisée (prête ou maison, ~230 g)
2 boîtes de thon nature (~300 g égoutté)
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
2 tomates moyennes
1 oignon nouveau ou demi-oignon doux
2 cuillères à soupe de moutarde en grains
Sel fin, poivre noir fraîchement moulu
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Étapes de préparation : simple et rapide
Préparer la pâte en un clin d’œil
Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte brisée et déposez-la dans un moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette et badigeonnez de moutarde pour une garniture relevée. Quelques minutes au frais pour un croustillant optimal.
Garnir généreusement
Égouttez le thon et émiettez-le finement. Parsemez l’oignon ciselé et disposez les rondelles de tomate. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, ajoutez sel, poivre, huile d’olive et fromage. Versez sur le thon délicatement.
Cuire et savourer
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et gonflée. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster : la pâte croustillante et la garniture fondante vous feront fondre de plaisir.
Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte brisée et déposez-la dans un moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette et badigeonnez de moutarde pour une garniture relevée. Quelques minutes au frais pour un croustillant optimal.
Garnir généreusement
Égouttez le thon et émiettez-le finement. Parsemez l’oignon ciselé et disposez les rondelles de tomate. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, ajoutez sel, poivre, huile d’olive et fromage. Versez sur le thon délicatement.
Cuire et savourer
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et gonflée. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster : la pâte croustillante et la garniture fondante vous feront fondre de plaisir.
Astuces et variantes gourmandes
Pour un twist méditerranéen : câpres, cœurs d’artichauts ou poivrons grillés. Pour le fromage, laissez libre cours à vos envies : feta, chèvre ou mozzarella.
Accompagnez d’une salade croquante, de crudités ou d’un velouté léger. Et si vous en gardez pour demain, elle n’en sera que meilleure !
Accompagnez d’une salade croquante, de crudités ou d’un velouté léger. Et si vous en gardez pour demain, elle n’en sera que meilleure !
