Les crêpes de la veille perdent leur moelleux à cause de la déshydratation et d’un mauvais réchauffage. L’astuce consiste à privilégier une chaleur douce et un temps court pour éviter l’effet sec ou caoutchouteux.

À la poêle, 30 secondes par face avec une noisette de beurre permettent de retrouver une texture proche du “fait maison”.

Au micro-ondes, il est conseillé de les chauffer en pile, couvertes, environ 20 secondes par crêpe. Une bonne conservation en amont aide aussi à préserver leur qualité.