Le sucre brun bénéficie souvent d’une image plus naturelle et plus saine que le sucre blanc raffiné. Pourtant, sur le plan nutritionnel, les différences sont très faibles.

Les deux produits sont composés majoritairement de saccharose et affichent un apport calorique quasiment identique.

Même si certains sucres bruns contiennent des traces de minéraux grâce à la mélasse, les quantités restent trop faibles pour avoir un réel impact sur la santé. Au final, qu’il soit brun ou blanc, le sucre doit surtout être consommé avec modération.