Pour éviter le gaspillage, plusieurs solutions existent. On peut congeler les bananes coupées en rondelles pour préparer des smoothies ou des desserts glacés. Les bananes très mûres peuvent également être utilisées dans des recettes antigaspi comme le banana bread, les pancakes ou une glace minute.
Une banane légèrement verte peut se conserver plus d’une semaine. Et si l’on souhaite accélérer sa maturation, il suffit de la placer à côté d’une pomme ou d’une tomate, fruits producteurs d’éthylène, qui favorisent le mûrissement.
Grâce à ces astuces simples, il est possible de prolonger la durée de vie de ses bananes et de réduire le gaspillage alimentaire tout en profitant de leur saveur optimale.