Un détecteur d’allergènes dans l’assiette
La start-up Allergen Alert développe un dispositif portable capable de détecter les allergènes alimentaires directement dans l’assiette en quelques minutes.
Pensée pour les personnes allergiques ou cœliaques, cette innovation vise à réduire les risques liés aux contaminations croisées, notamment hors du domicile. La technologie repose sur la miniaturisation d’outils de diagnostic utilisés en laboratoire hospitalier.
Alors que les allergies alimentaires progressent fortement dans le monde, l’appareil pourrait offrir plus d’autonomie et de sérénité aux patients. Son déploiement à grande échelle est envisagé dans les prochaines années.
Pensée pour les personnes allergiques ou cœliaques, cette innovation vise à réduire les risques liés aux contaminations croisées, notamment hors du domicile. La technologie repose sur la miniaturisation d’outils de diagnostic utilisés en laboratoire hospitalier.
Alors que les allergies alimentaires progressent fortement dans le monde, l’appareil pourrait offrir plus d’autonomie et de sérénité aux patients. Son déploiement à grande échelle est envisagé dans les prochaines années.