La gastronomie au service de l'humain. Lors de la prestigieuse cérémonie de La Liste Africa qui s'est tenue le 24 septembre 2026 à Agadir, l'association Bab Rayan a brillé en remportant le Community Spirit Award pour son restaurant d'application casablancais, La Table du Jardin.

Ce prix spécial vient saluer les initiatives gastronomiques qui dépassent le simple cadre culinaire pour se mettre au service d'une cause ou d'une communauté. Avec La Table du Jardin, l'association Bab Rayan a réussi le pari de transformer la restauration en un véritable tremplin professionnel pour les jeunes en situation de précarité.

Un apprentissage exigeant en conditions réelles

Ouvert au grand public à Casablanca, ce restaurant pas comme les autres est pleinement intégré au parcours de formation de l'association. Il permet aux jeunes apprentis de se frotter à la réalité du terrain. Encadrés par des professionnels aguerris, ils y apprennent les exigences des métiers de la cuisine, de la pâtisserie et du service en salle. 

L'objectif est clair : leur transmettre des compétences solides et une expérience concrète pour faciliter leur insertion durable dans le secteur très demandeur de l'hôtellerie-restauration.

« Ce prix appartient d’abord aux jeunes »

Pour Fatima Zohra Hamroudi Ratibe, Fondatrice et Présidente de l'association Bab Rayan, cette distinction est avant tout celle des apprentis qui s'investissent au quotidien. 

« Chaque jour, ils nous montrent ce que la confiance, la formation et l’expérience peuvent rendre possible », a-t-elle souligné. « À La Table du Jardin, nous voulons leur offrir bien plus qu’un apprentissage : une place, des perspectives et la liberté de construire leur avenir. Nous remercions La Liste Africa d’avoir reconnu la dimension humaine de ce projet, ainsi que les équipes de Bab Rayan et tous les partenaires qui le font vivre. »

Un modèle d'insertion reconnu au-delà de Casablanca

Au-delà du trophée, ce Community Spirit Award offre un coup de projecteur inestimable sur le travail acharné des jeunes, de leurs formateurs et de toute l'équipe du restaurant. Il valide un modèle vertueux qui allie l'excellence des métiers de bouche à un accompagnement social de premier plan. 

Cette reconnaissance panafricaine permet également de porter la mission de Bab Rayan bien au-delà des frontières de la métropole casablancaise, prouvant qu'une assiette peut, à sa manière, changer des vies et guider vers l'autonomie.