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Les principes fondamentaux de la nutrition : Interview avec Aurélien, un coach en nutrition


Rédigé par le Jeudi 23 Mars 2023

La nutrition est l'un des aspects les plus importants de la santé et du bien-être. Une alimentation saine et équilibrée peut aider à prévenir de nombreuses maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques. Cependant, il peut être difficile de savoir comment manger de manière saine, surtout dans un monde où les choix alimentaires sont souvent limités et où les régimes à la mode peuvent être trompeurs.



Dans cette interview, nous avons parlé à un coach en nutrition, Aurélien, qui nous a expliqué les principes fondamentaux de l'alimentation saine, les erreurs courantes que les gens font lorsqu'ils essaient de manger mieux, et les meilleures pratiques pour adopter un mode de vie sain et durable. Aurélien a partagé son expertise sur les questions les plus courantes que les gens se posent sur la nutrition et a donné des conseils pratiques pour aider à améliorer votre alimentation et votre santé globale.

  • Pouvez-vous vous présenter ?
Je m’appelle Aurélien, et je suis coach sportif. Je donne des conseils sur les réseaux sociaux sous le pseudo @aurelien_coaching (Instagram et Tik Tok) pour aider les gens à se remettre en forme et perdre les kilos dont ils veulent se débarrasser ! 
 
  • Pourquoi avez-vous choisi le coaching ?
C’est avant tout une passion pour le sport et la nutrition que j’avais envie de partager.  Et j’ai toujours aimé aider les gens à se sentir mieux. Un jour j’ai eu envie d’en faire mon métier !  Je me suis demandé sur quel domaine je pouvais apporter mon aide aux autres. Et comme on me demandait souvent des conseils en sport et alimentation, j’ai décidé de me former et me lancer.
 
  • Comment avez-vous démarré ?
J’ai commencé par être coach en salle de sport, et accompagner des gens dans leurs séances, leur construire des programmes adaptés… J’ai adoré ça ! La proximité avec les personnes, être à leur écoute, voir leurs résultats et leur confiance en eux augmenter au fil des semaines.
Puis j’ai voulu donner des conseils sur les réseaux sociaux pour aider plus de personnes.
 
  • Quelle était votre formation ?
J’ai suivi des études à l’université en STAPS (Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives) jusqu’au Master (bac +5). 

J’ai obtenu ma carte d’éducateur sportif, et depuis je continue de me former en dehors de la fac. 
 
  • Quand avez-vous créé votre page Instagram ? Et c'était quoi votre but au début?
J’ai lancé mon compte @aurelien_coaching en juin 2020, après le 1er confinement.  Au début, je voulais partager des conseils pour aider les gens à se remettre en forme, perdre du poids, se sentir mieux dans leur corps…  

Je voulais continuer d’accompagner des personnes en coaching, mais aussi à distance.
 
  • Le métier de coach sportif, c'est quoi d'après vous ?
Pour moi c’est un métier dans lequel il faut être à l’écoute, empathique. Laisser l’élève s’exprimer, et lui apporter une solution adaptée à son mode de vie. 

C’est un métier humain, où on doit savoir se mettre à la place de la personne en face de nous.

Un coach doit aussi connaître les méthodes qui vont permettre à son élève d’avoir les résultats qu’il recherche (perte de poids, remise en forme…). Il doit donc connaître le corps humain et ses principes pour permettre à son élève de se transformer.
 
  • Est-ce que vous appliquez à vous- même la discipline que vous imposez aux autres?
 
Faire appel à un coach peut être très judicieux. Ça permet de savoir exactement quoi faire pour atteindre son objectif, pour ne pas perdre de temps. 
Ça permet aussi d’être encadré, d’avoir une personne à qui rendre des comptes pour tenir ses habitudes. Car franchement, ce qui pose problème le plus souvent, c’est de tenir ses nouvelles habitudes. Investir dans un coach augmente considérablement les chances de ne rien lâcher et de voir les résultats devenir réalité !
 
  • Pourquoi faire appel à un coach ?
Pour ce qui est de la discipline, il faut savoir que j’applique vraiment les conseils que je donne sur les réseaux ! Je m’efforce d’être presque irréprochable. C’est important pour moi d’appliquer ce que je prêche, pour être crédible et comprendre par quoi passent mes élèves.

Du coup je mange vraiment végétal et non transformé au maximum, avec beaucoup de fruits et légumes, une hydratation régulière, du sport quotidien, assez de sommeil etc ! Mais c’est possible de me voir parfois manger au restau ou dans un fast food, je reste humain ahah
 
  • Avez-vous des rituels quotidiens, pour vous sentir bien dans votre corps et votre esprit ?
J’ai effectivement des rituels (j’adore les suivre !) que je m’efforce de respecter tous les jours pour optimiser mes performances sportives, ma santé physique et mentale.

Côté nutrition : je mange chaque jour des plats maison, avec des légumes crucifères, des fruits rouges, des noix, des graines de lin…

Côté sport : je fais une séance de sport chaque jour, en salle ou chez moi, de renforcement ou de cardio, ou de boxe en club.

Je sors me balader chaque jour, si possible dans la nature.

J’ai une routine du soir avec des moments de relaxation pour laisser la pression redescendre (respiration, étirements, lecture…).

J’évite les sources de stress (la TV, la radio, et même… les réseaux sociaux parfois).
 
  • Quelles sont les erreurs nutritionnelles les plus courantes que les gens commettent?
Je dirais que la plus courante est d’arrêter de manger presque totalement pour perdre du poids. C’est le raccourci que veulent emprunter les gens, sans se méfier des conséquences (rapport malsain à la nourriture, reprise des kg…).

Ils ont tendance aussi à avoir un esprit de « tout ou rien ». Si leur alimentation ne peut pas être parfaite, ils abandonnent tout d’un coup.

Et surtout, les gens aiment souvent les approches extrêmes : supprimer totalement un groupe d’aliment, changer de régime alimentaire du jour au lendemain… 

Tout ça est très préjudiciable à leurs progrès, et leur fait perdre un temps précieux.
 
  • C'est quoi pour vous une bonne alimentation?
Il y a évidemment une part d’individualisation à appliquer pour qu’une alimentation soit optimale pour une personne donnée. Tout le monde est différent.

Mais j’aime donner les principes suivants, qui permettent d’optimiser sa santé et garder son poids sous contrôle : manger au maximum des aliments végétaux, non transformés, faits maison. Inclure un maximum de fruits, légumes, légumineuses, oléagineux, graines, et champignons.

J’ajouterai qu’une bonne alimentation est aussi une alimentation qu’on peut tenir sur la durée, en appréciant ses repas !

En conclusion, nous tenons à remercier chaleureusement Aurélien pour son temps, ses connaissances et ses conseils précieux. Grâce à son expertise et à ses explications claires, nous avons appris l'importance d'une alimentation saine et équilibrée, ainsi que des stratégies pratiques pour améliorer nos habitudes alimentaires.

Nous sommes également reconnaissants pour les recommandations spécifiques qu'il a partagées avec nous, qui peuvent aider à améliorer notre santé et notre qualité de vie à long terme. En tant que coach en nutrition expérimenté, il a su répondre à toutes nos questions et fournir des informations utiles pour mieux comprendre comment notre corps fonctionne et ce qu'il faut pour maintenir une bonne santé.

Encore une fois, nous tenons à remercier Aurélien pour son temps et son expertise, et nous sommes impatients de mettre en pratique ses conseils pour améliorer notre alimentation et notre santé globale.


Salma LABTAR





Salma Labtar
Journaliste sportive et militante féministe, lauréate de l'ISIC En savoir plus sur cet auteur
Jeudi 23 Mars 2023

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