Le syndrome de l’intestin irritable est un trouble fonctionnel digestif qui n’est pas lié à une lésion visible de l’intestin. Il se manifeste par :
 

• douleurs abdominales
• ballonnements
• diarrhée et/ou constipation
• inconfort digestif chronique

Ses causes exactes restent multiples : hypersensibilité intestinale, stress, microbiote intestinal déséquilibré, ou encore alimentation.

Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l’orge et le seigle. Il est souvent mis en cause par les personnes souffrant de troubles digestifs.

Cependant, il est important de distinguer trois situations :
 

• la maladie cœliaque (intolérance auto-immune au gluten)
• la sensibilité non cœliaque au gluten
• le syndrome de l’intestin irritable

Dans le cas du SII, le gluten n’est pas toujours le véritable responsable des symptômes.

De nombreuses études suggèrent que les troubles digestifs attribués au gluten peuvent en réalité être liés aux FODMAPs, des sucres fermentescibles présents dans plusieurs aliments, notamment :
 

• Le blé
• Certains fruits et légumes
• Les légumineuses

Ces substances peuvent provoquer des gaz et des ballonnements chez les personnes sensibles.

Arrêter le gluten peut améliorer les symptômes chez certaines personnes atteintes de SII, mais ce n’est pas une solution universelle.
 

Les nutritionnistes recommandent plutôt :
 

• une approche personnalisée
• un test encadré d’éviction alimentaire
• parfois un régime pauvre en FODMAPs sous supervision médicale

Supprimer le gluten sans diagnostic clair peut même entraîner des déséquilibres alimentaires si les céréales sont mal remplacées.

Le SII étant très variable d’une personne à l’autre, il n’existe pas de régime unique efficace pour tous. Ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre.

Un accompagnement médical ou nutritionnel est souvent nécessaire pour identifier les véritables aliments déclencheurs.