Tous les fromages ne se valent pas : certains sont moins riches en sel que d’autres. La ricotta, la mozzarella, l’emmental ou le fromage de chèvre frais contiennent moins de 1 g de sel pour 100 g, tandis que les yaourts et fromages blancs figurent parmi les plus pauvres en sel, avec seulement 0,1 g pour 100 g.

Il n’existe pas de fromage totalement sans sel, mais certains produits remplacent le sodium par du potassium, offrant une alternative pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation. Ces fromages spécifiques sont généralement disponibles en boutiques diététiques ou sur Internet.

En privilégiant ces options et en surveillant sa consommation, il est possible de profiter du fromage tout en limitant les risques liés à un excès de sel.