La sensation de bien-être que nous ressentons après avoir bu de l'eau gazeuse pourrait en partie être due à l'effet mécanique de la carbonatation. Les bulles de dioxyde de carbone (CO2) présentes dans l'eau gazeuse peuvent stimuler les récepteurs mécaniques de notre estomac et de nos intestins, provoquant une sensation de satiété et aidant à calmer les nausées.

Elles contiennent souvent beaucoup de bicarbonate de sodium, un composant qui permettrait de faciliter la vidange de l'estomac ? Par ailleurs les eaux gazeuses ne contiennent pas toutes la même quantité de bicarbonate de sodium. Donc difficile de faire des généralités.

Mais ce n'est pas tout. Des recherches ont montré que l'eau gazeuse peut également stimuler la production de sucs gastriques, facilitant ainsi la digestion des aliments. Ces sucs, qui comprennent l'acide chlorhydrique, les enzymes, et d'autres substances, décomposent les aliments en nutriments plus facilement absorbables par notre corps.

Cela dit, il est essentiel de noter que si l'eau gazeuse peut aider certaines personnes à se sentir plus à l'aise après un repas, elle peut avoir l'effet inverse sur d'autres. Certaines personnes peuvent ressentir des ballonnements ou des douleurs à l'estomac en raison de l'excès de gaz dans leur système digestif.

En tout état de cause, le secret d'une bonne digestion ne passe pas forcément par la consommation d'eau gazeuse. Mais plutôt par des règles élémentaires. C'est-à-dire manger lentement, dans le calme, à heures régulières. Privilégiez plutôt la qualité que la quantité et évitez les excès de graisses ou de fritures. Et surtout concentrez-vous sur la mastication. En mâchant chaque bouchée lentement, vous évitez de « gobez » les aliments, et votre système digestif vous en saura gré !