Bonjour Dr. Daoud Soukary, et merci de nous accorder cet entretien. Le chocolat est souvent considéré comme un aliment à éviter en cas de cholestérol élevé. Qu'en pensez-vous ?

Dr. Daoud Soukary : Bonjour. Il est important de nuancer cette idée. Le chocolat, surtout le noir, contient des composés bénéfiques comme les flavonoïdes, qui peuvent avoir un effet positif sur la santé cardiovasculaire.

Donc, manger du chocolat pourrait être bénéfique pour le cholestérol ?

Dr. Daoud Soukary : Oui, mais avec modération. Les études montrent que les flavonoïdes peuvent aider à réduire le LDL, le "mauvais" cholestérol, et augmenter le HDL, le "bon" cholestérol. Cependant, le chocolat est aussi riche en graisses et en sucre, surtout les variétés au lait ou blanc.

Quelle quantité de chocolat recommandez-vous ?

Dr. Daoud Soukary : Je conseille de limiter la consommation à quelques carrés de chocolat noir par jour, en choisissant des variétés contenant au moins 70% de cacao.

Y a-t-il des différences entre les types de chocolat ?

Dr. Daoud Soukary : Absolument. Le chocolat noir est généralement plus riche en flavonoïdes et contient moins de sucre et de graisses saturées que le chocolat au lait ou blanc. C'est donc le choix le plus sain pour les personnes préoccupées par leur cholestérol.

Qu'en est-il des personnes diabétiques ? Peuvent-elles consommer du chocolat ?

Dr. Daoud Soukary : Les diabétiques doivent être particulièrement prudents avec le sucre. Heureusement, il existe des chocolats spécialement conçus pour les diabétiques, avec des édulcorants alternatifs. Cependant, la modération reste la clé.

Existe-t-il des risques à consommer trop de chocolat ?

Dr. Daoud Soukary : Oui, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids, ce qui est préjudiciable pour le cholestérol. De plus, trop de sucre et de graisses saturées peuvent avoir l'effet inverse sur les niveaux de cholestérol.

Avez-vous des conseils pour ceux qui souhaitent intégrer le chocolat dans un régime alimentaire sain ?

Dr. Daoud Soukary : Je recommande de l'intégrer comme une petite gâterie, et non comme un aliment de base. Associez-le à une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes, grains entiers et protéines maigres. Et, bien sûr, l'exercice physique est essentiel.

Un dernier mot pour nos lecteurs ?

Dr. Daoud Soukary : Le chocolat peut avoir sa place dans une alimentation saine, mais comme pour tout, la clé est la modération. Et n'oubliez pas de consulter régulièrement votre médecin pour des conseils personnalisés.