Après une première édition couronnée de succès, Lesaffre Maroc remet le couvert avec la deuxième édition du concours national de boulangerie « Master Khabbaz », prévue pour 2025. L’objectif ? Mettre en lumière le savoir-faire ancestral des artisans boulangers marocains, tout en y injectant une bonne dose d’innovation et de numérique.

Quand tradition rime avec innovation

Organisé par Lesaffre Maroc, filiale du leader mondial de la fermentation, ce concours se veut une vitrine de la boulangerie marocaine, mais aussi un tremplin vers des pratiques modernes et connectées. Cette année, le format se veut encore plus innovant :

-Une première phase en ligne, où les participants présenteront leurs créations et seront soumis aux votes du public.
-Une émission en direct sur les réseaux sociaux, qui réunira les candidats sélectionnés pour un moment de partage et de compétition.

Enfin, une grande finale au Baking Center™️ de Casablanca, véritable temple de la panification moderne, où les finalistes s’affronteront sous les yeux d’un jury d’experts nationaux et internationaux.

Mais ce n’est pas tout : les finalistes auront droit à un programme de formation personnalisé, animé par des pointures du secteur. Techniques de panification, tendances internationales, astuces pour innover… Tout sera passé au crible pour élever leur art à un niveau supérieur.

Focus local : le Maroc, terre de pain et d’artisans passionnés

Au Maroc, le pain n’est pas qu’un aliment. C’est une histoire d’amour quotidienne, que ce soit le khobz beldi tout chaud acheté au souk ou la baguette croustillante du coin. Mais derrière chaque miche se cache un artisan, souvent méconnu, qui perpétue des traditions tout en répondant aux goûts modernes.

Et les candidats ne manquent pas d’ambition. De Rabat à Marrakech, en passant par Tanger et Fès, les boulangers marocains rivalisent de créativité pour séduire le public et le jury. Leurs créations ? Des pains aux saveurs locales revisitées, des viennoiseries fusion qui mêlent tradition et modernité, ou encore des recettes inspirées par les tendances internationales.

Un concours qui fait du bruit (et des clics)

Sur les réseaux sociaux, Master Khabbaz est déjà un phénomène. Les votes en ligne et les émissions en direct permettent au public de s’impliquer dans le concours, transformant chaque création en événement interactif. Entre hashtags dédiés, stories Instagram et vidéos TikTok, la compétition devient une véritable fête digitale.

Mais au-delà du buzz, ce concours soulève une question essentielle : comment préserver notre patrimoine culinaire tout en le modernisant ? Avec sa double ambition de valoriser les traditions et de former les artisans aux nouvelles techniques, Master Khabbaz semble avoir trouvé la recette parfaite.