Pour réguler le cholestérol, il est essentiel de réduire les graisses saturées et les acides gras trans :
 

• Graisses saturées : charcuterie, beurre, fromage entier…

• Acides gras trans : viennoiseries industrielles, plats préparés, pâtisseries du commerce.

Ces graisses favorisent l’élévation du LDL-cholestérol, le « mauvais cholestérol », et augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.

À l’inverse, certaines graisses et fibres sont protectrices :
 

• Bonnes graisses : huile d’olive, poissons gras (saumon, sardine), avocat, oléagineux (amandes, noisettes, noix).

• Fibres solubles : légumineuses (lentilles, pois chiches), céréales complètes, flocons d’avoine. Elles participent à la réduction du cholestérol sanguin et à la satiété.

Au lieu de tartines beurrées et de viennoiseries, optez pour :
 

• Pain complet ou aux céréales avec purée d’oléagineux (amandes, noisettes, noix), ou avocat écrasé.

• Margarines enrichies en oméga-3 comme alternative au beurre.

• Flocons d’avoine ou muesli maison, avec des fruits frais et éventuellement quelques noix pour un apport supplémentaire en bonnes graisses.

• Boissons conseillées : thé, café, eau citronnée.

• À limiter : jus de fruits industriels riches en sucre, boissons sucrées.

• Confitures : sans cholestérol mais riches en sucre, à consommer avec modération.

• Varier les sources de fibres et de bonnes graisses chaque matin pour un équilibre optimal.

• Éviter les produits industriels ultra-transformés, souvent riches en graisses trans et en sucres ajoutés.

• Associer le petit-déjeuner à un mode de vie sain, incluant activité physique régulière et gestion du poids.

Un petit-déjeuner bien choisi peut contribuer à réduire le cholestérol et protéger le cœur. En privilégiant les fibres, les bonnes graisses et en limitant les graisses saturées et les produits industriels, on met toutes les chances de son côté pour démarrer la journée de manière saine, tout en préservant sa santé cardiovasculaire sur le long terme.