La Journée Mondiale du Couscous, initiée par le migrant marocain Benaïssa El Yahyaoui, met en lumière le pouvoir de la gastronomie comme vecteur de dialogue interculturel. Ce passionné, originaire de la ville de Zerhoun, a commencé ce projet il y a vingt ans, dans le but de promouvoir la compréhension entre les cultures à travers ce plat emblématique du Maroc. En tant que traducteur et conférencier, El Yahyaoui a toujours cru en l’importance de créer des "ponts linguistiques" et a fondé l'association Green Star Society pour favoriser les échanges culturels. Chaque année, il organise un événement où se réunissent artistes et personnalités de divers horizons pour célébrer le couscous, symbole de convivialité et d'hospitalité.

El Yahyaoui explique : « J'ai voulu créer une journée dédiée au couscous, car ce plat représente bien plus qu'un simple repas ; il est présent dans les moments de joie et de peine, et incarne les traditions marocaines. » Le couscous est ainsi servi lors des mariages, des funérailles, et même lors de célébrations religieuses, devenant un incontournable des festivités marocaines.

Un succès croissant et une reconnaissance internationale

L'initiative de la Journée Mondiale du Couscous a gagné en popularité au fil des ans, attirant de plus en plus de participants. En 2024, pas moins de 1500 personnes ont célébré cet événement dans plusieurs pays, renforçant l'idée que le couscous peut unir des gens de différentes cultures. Cette année, El Yahyaoui a reçu la "Golden Sustainability Award 2025" pour ses efforts inlassables en faveur du dialogue interculturel.

En plus de l'événement annuel, El Yahyaoui organise régulièrement des rencontres pour les Marocains vivant en Suisse, favorisant ainsi les échanges culturels. Il s’apprête également à publier un livre sur l'histoire et les traditions du couscous, qui sera disponible en allemand, anglais et français. Ce projet vise à partager la richesse de la cuisine marocaine avec un public international, consolidant ainsi son rôle de véritable ambassadeur culturel.