Du 3 au 5 juin 2025, au cœur de Naples, la 22e édition du « Trofeo Caputo » a rassemblé 600 pizzaiolos venus des quatre coins du globe.

Parmi eux, un nom s’est démarqué : Ayoub Ayach, jeune Marocain originaire de Tlat Loulad, province de Settat.

Ce n’est pas une mince affaire : le concours est aussi exigeant que la fameuse pâte napolitaine — croustillante, légère, et parfaite.

Dans la catégorie « pizza de saison », Ayoub n’a pas juste joué le jeu. Il a redéfini les règles avec sa créativité, son équilibre parfait des saveurs et une maîtrise technique irréprochable.

Chaque ingrédient, chaque coup de main, chaque minute passée au four témoignaient d’une passion qu’on sent vibrer jusque dans la salle bondée de Naples.

Le championnat, organisé par la famille Caputo, reconnue pour sa farine professionnelle, est un des rendez-vous les plus prestigieux dans l’univers culinaire mondial. Gagner ici, c’est signer son entrée dans la cour des grands.

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Ce sacre, c’est aussi un clin d’œil à la richesse des talents marocains à l’international, capables de mêler patrimoine et innovation.

Alors, la prochaine fois que vous croquerez dans une pizza, pensez à Ayoub. Peut-être qu’au détour d’un four marocain, une nouvelle étoile de la gastronomie mondiale est en train de naître… Le monde est une pizza, et Ayoub en a juste croqué la part du lion.