Ingrédients : 

• 1 kg  de poisson sans arêtes
• 1 mesure de charmoula avec l'huile
• Options :
• 2 tomates épépinées et coupées en quartier (6 à 8 morceaux)
• 1 poivron coupé en morceaux de la taille des tomates
• 1 petit oignon coupé de la taille des tomates

Méthode : 

Couper les filets de poisson en cubes de 1 à 2 cm.
Verser la charmoula. Bien mélanger et laisser mariner 1 heure. Préparer le feu de charbon.

Passer 6 à 7 morceaux de poisson par brochette et éventuellement alterner avec les légumes précédemment salés et poivrés. Griller sur le feu (ou sur un grill électrique) et servir chaud.

Aziza Bennouna