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Recettes de cuisine
On a l'habitude de déguster le café chaud au petit-déjeuner ou après le repas. Pourtant les amateurs de ce grain torréfié savent que l'on peut décliner les recettes de café de très nombreuses manières. Pour préparer un bon café glacé, il vous faut généralement du café et des glaçons. Pour le reste...
Verrine de tartares de crevettes et de fraises Lavez et équeutez 400g de fraises. Coupez-les en petits morceaux. Assaisonnez-les d'une pincée de sel, d'un tour de moulin à poivre et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Coupez 500g de crevettes décortiquées et ajoutez quelques gouttes de jus...
Ingrédients (Pour 6 personnes) :  250 g de gambas 750 g d’avocat 1,5 kg d’orange 1 pamplemousse 1 citron 50 g de radis Piment d’Espelette Sel Poivre Préparation : Pressez 1 kg d’orange, portez à ébullition pour réduire à sirop. Réservez au frais. Épluchez à vif...
Ingrédients : Blanc de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 petit morceau de gingembre frais 1 gousse d’ail 1 càs de moutarde 1 càs de yaourt nature 1 jaune d’œuf Sel et poivre Huile d’olive Tomates cerise Laitue Chapelure Préparation :   Préparez la marinade de poulet à l’avance, de...
Ingrédients :  4 citrons jaunes 5 capuchons de sirop de sucre de canne 1L d’eau Des glaçons Du basilic Préparation :   Pressez les citrons jaunes pour en extraire le jus. Mélangez le jus de citron avec l’eau et le sirop de sucre de canne.   Ajoutez le basilic....
Ingrédients : 1 quart de mouton de 4 à 5 kg environ (épaule et côtes) 3 cuillères à soupe de beurre ramolli 1 cuillère ½ à soupe de cumin 3 gousses d’ail Sel Méthode :  Préchauffer le four à 300°C. Mélanger le beurre, le cumin, le sel et les gousses d'ail. Avec un couteau très fin,...
TikTok est devenu le réseau social où les nouvelles tendances culinaires voient le jour. La dernière en date ? Les pasta chips. Si les pâtes se mangent généralement cuites à l’eau comme plat ou en entrée comme aiment le faire les Italiens, elles sont ici déclinées en version croustillantes pour...
Ingrédients pour la farce :  150 g de couscous fin cuit à la vapeur 50 g de beurre 100 g d'amandes concassées (sans peau, dorées au four) 100 g de raisins sans pépins (trempés dans l'eau 10 mn) 1 cuillère à café de cannelle en poudre Une bonne pincée de noix de muscade 1 clou de girofle...
Ingrédients : Fraises Concombres Menthe fraîche Céréales types épeautres ou quinoa Pistaches Ricotta salée Huile d’olive Sel, Poivre Vinaigre de vin blanc Miel Échalote Orange Roquette Préparation : Dans un saladier, mettez les fraises et les concombres coupés en morceaux. Ajoutez la...
Ingrédients :  2 tasses (440 grammes) de cassonade 2 tasses (400 grammes) de sucre 2 tasses (460 grammes) de beurre fondu 4 œufs 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille 5 tasses (625 grammes) de farine 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte 1 cuillère à thé (5 ml) de sel 4 tasses (700...
Envie de vous rafraîchir ? Voici 3 recettes de Mojito bien fraîches pour vous garder au top de votre forme durant l'été. Cocktail : la vraie recette du mojito cubain    Pour réaliser le mojito parfait, il vous faudra de la menthe fraîche, de l'eau gazeuse, un citron vert, une ou deux...
Ingrédients pour réussir vos Krachels :   1 kg de farine 250 g de sucre 125 g de beurre ½ verre à thé d’eau de fleur d’oranger ¾ verre à thé de graines de sésame ¾ verre à thé de graines de fenouils (petites) ½ cuillère à café de gomme arabique pilée (meska) 1 pincée de sel 4 sachets...
Salade estivale aux tomates, framboises et oignons rouges Ingrédients :  800 g de tomates mûres,  2 petits oignons rouges,  200 g de framboises fraîches,  les feuilles de 2 brins de menthe,  4 c à s d'huile d'olive,  1 pincée de sucre, poivre rose, ...
Ingrédients (pour 4 personnes) :  200g de quinoa 100g de feta 1 gousse d’ail 150g d’épinards 1 aubergine 1 oignon rouge 1 filet d’huile d’olive 1 cube de bouillon de légumes Sel, poivre   Préparation :  Faites fondre le bouillon de légumes dans une casserole d’eau et...
Ingrédients : 100 g de chocolat noir 60 g de sucre 75 g de beurre 30 g de farine 2 œufs  200 g de chocolat noir ou lait 3 jaunes d'œufs  70 g de sucre 30 cl de crème liquide entière 2 c. à soupe de eau   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le...
​​Ingrédients :    6 œufs entiers 1 bol à soupe de sucre en poudre (à ras) 1 bol à soupe de beurre fondu 3 cuillères à soupe de graines de sésame grillées ½ cuillère à café de levure chimique Zeste d'un citron moyen 1 kg de farine   Préparation :​ Laver et râper le citron....
Nous sommes enfin en juillet, et pour fêter ce premier jour du mois, pourquoi ne pas nous désaltérer avec une boisson qui sent bon le soleil et les vacances ? Le smoothie est un moyen simple mais très efficace de faire le plein de vitamines avec une boisson nutritive, sans alcool, rafraîchissante...
Ingrédients pour la marinade :  1 cuil. à soupe Herbes de provence sachet 3 cuil. à café Ail semoule 75 ml d’huile d’olive vierge extra Le zeste râpé d’un citron 4 filets de poulet Ingrédients pour la purée :  2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café Ail semoule 3...
Ingrédients :  200 g de mangue 50 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 gousse vanille Préparation :  Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau pour les faire ramollir pendant 10 à 15 minutes. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez...
Vous raffoler des sushis ? Vous aimez les biscuits Oreo ? Vous allez adorer la nouvelle tendance food TikTok : les Oreo Sushi Roll ! Depuis plusieurs jours sur TikTok, vous n’avez pas pu passer à côté du hashtag #oreosushi. Le concept est d’ailleurs très simple ! Selon la recette...
Ingrédients :  2 sachets de thé chaï 500 mL (2 tasses) de lait partiellement écrémé 2% Scotsburn 80 mL (1/3 de tasse) de crémier à café BAILEYS à saveur de Vanille française 2,5 mL (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 4 doses d’Espresso 2 bâtons de cannelle Préparation :...
Ingrédients :  100 g de spéculoos 400 g de Philadelphia 3 c. à soupe de sucre 4 œufs  80 g de beurre 100 g de noix de pécan 1 c. à café de extrait de vanille 80 g de sucre roux 50 g de beurre mou 1 c. à thé de cannelle Préparation :   Préchauffez le four à 180°C. Cassez les...
Pour éviter les préparatifs de dernière minute et le stress, on vous donne nos astuces et recettes faciles pour réaliser un repas convivial parfait. Un plat unique à partager, des plats multiples ou des recettes légères, vous trouverez votre repas convivial idéal ici. Cuisiner un repas convivial...
Ingrédients :  2 kg de moules, 2 à 3 gousses d'ail, 2 échalotes, 1 à 2 piments rouges, 3 à 4 grosses tomates, 30 g de beurre, 1 c à s de concentré de tomates, 100 ml de passata, sel, poivre du moulin, 1/2 poignée de persil. Préparation :  Brossez et lavez les moules...
Ingrédients :  500 g de pomme de terre 200 g de thon en boîte 3 œufs  150 g de chapelure 60 g de farine 30 g de parmesan 4 brins de ciboulette 1 c. à café de épice (curcuma, curry...)  Huile de friture  sel, poivre Préparation :    Pelez les pommes de terre et...
Pop corn au fromage et paprika Ingrédients :  4cuil. à soupe Maïs à pop corn 1cuil. à soupe Huile 40g Beurre salé fondu 80g Parmesan râpé 1cuil. à soupe Paprika Préparation :    Faites chauffer l’huile dans une casserole bien chaude. Ajoutez le maïs,...
Pour le lunch, pour le pique-nique ou en accompagnement de nos grillades: toutes les raisons sont bonnes pour se concocter une salade de pâtes.   Ingrédients : 6 personnes    500 g de pâtes torti 2 betteraves cuites 8 tomates cerise 1 tête de brocoli 200 g de comté 20 olives...
Ingrédients : 3 bottes de baqoula 3 à 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 botte de persil 1 botte de coriandre 1 louche d’huile (dont moitié huile d’olive) ½ verre à thé de jus de citron Olives vertes Citron confit Sel   Recette :   ...
Quand il fait trop chaud et qu'une petite pause de fraîcheur s'impose, rien de tel qu'un sorbet pour se désaltérer. Quoi de mieux qu'un bon sorbet aux fruits l'été pour contrer les chaudes températures estivales ? Le sorbet, plus léger qu'une glace, a ce pouvoir gustatif d'être aussi gourmand que...
Ingrédients :  500 g de cerise 20 g de cerise 150 g de Sucre en poudre 2 œufs 20 cl de crème liquide entière Préparation :    Dénoyautez les cerises puis mettez-les dans un mixeur/blender avec le sucre, la crème liquide et les jaunes d'œufs. Mixez. Montez les blancs...
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