Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les asperges et coupez les extrémités dures. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.

Préparez la béchamel :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez ensuite le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.

Dans un saladier, fouettez la crème fraîche liquide avec les œufs et le fromage de chèvre frais. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et mélangez bien.

Dans un plat à gratin, étalez une première couche de béchamel. Disposez ensuite une couche de lasagnes, puis une couche d'asperges et une couche de préparation à base de crème fraîche. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.

Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud.

Bon appétit !