A en juger par des données émanant du département de l’Agriculture, la production nationale prévisionnelle des olives au titre de l’automne 2023 est estimée à 1,07 Millions de tonnes. Ce qui se traduirait par un chiffre d’affaires prévisionnel de l’ordre de plus de 7,5 milliards de dhs, en augmentation de 10 %.
A titre de comparaison, cette production est en baisse de 44 % par rapport à la production de l’automne 2021, qui avait enregistré un niveau record historique de 1,9 Millions de tonnes. 
Cette baisse, conséquence des très mauvaises conditions climatiques liées à la sécheresse, les chocs thermiques et la grêle dans certaines régions, a surtout affecté les régions de Marrakech-Safi, l’Oriental et Béni Mellal-Khénifra avec respectivement, -42 %, -17 % et -10 %.