Ingrédients de cette recette : Salade de Carottes râpées à l’orange
 

½ kg de carottes
4 oranges à jus (pressées avec la pulpe)
½ citron pressé
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Petite pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Voila comment faire : C'est facile

Eplucher, enlever les bouts et couper les carottes en morceaux. Les passer dans un mixer avec le jus d’orange, le jus de citron, le sucre, le sel et l’eau de fleur d’oranger.

Hacher très fin. Bien mélanger et servir frais dans des bols individuels. Ne pas trop sucrer pour maintenir un léger goût acide.

Variante  : Ne pas ajouter l'eau de fleur d'oranger et râper 1 ou 2 radis longs « beldis » sur la surface de chaque bol.

Par Aziza Bennouna : Guide des gourmets égarés ou les recettes de Myziza.