À première vue, c’est qu’un simple ustensile. Mais en vrai, c’est presque un membre de la famille dans nos cuisines marocaines.

Sauf qu’un jour, elle commence à faire n’importe quoi : tes œufs accrochent, tes steaks deviennent semelles, tes crêpes refusent de se retourner… Le tout avec une odeur bizarre en bonus.

Et là, tu te dis que la poêle est fatiguée, qu’il faut la jeter. Mais non, le vrai problème, c’est souvent… toi. Ou plutôt ce que tu lui fais vivre. Surface rayée, fond noirci, odeur de métal — c’est pas de la magie noire, c’est juste un revêtement qui crie au secours.

Tu viens de finir de cuisiner, tu veux aller vite, et paf : direct sous l’eau froide. Classique. Mais ce petit choc thermique, aussi anodin qu’un zapping pendant la pub, abîme la surface antiadhésive.

Elle se fissure en mode invisible, perd son efficacité, et voilà comment tu te retrouves avec des galettes en puzzle.

Ajoute à ça une bonne vieille éponge qui gratte façon hammam, et c’est fini : ta poêle perd son mojo. Même si elle est « haut de gamme » ou "Made in Spain", rien n’y fera. Le combo grattage + choc thermique, c’est un aller simple pour la casse.

Heureusement, on a des solutions easy à appliquer, même si tu n’es pas un as des fourneaux :

Laisse-la respirer : Attends qu’elle refroidisse tranquille avant de la laver. Pas besoin de la choquer comme si c’était ta facture d’électricité.

Douceur, toujours : Utilise une éponge douce avec un peu de liquide vaisselle. Pas besoin de décaper comme si tu récurais un tagine brûlé de l’Aïd.

Ditch le lave-vaisselle : Même s’il te fait gagner du temps, il abrège la vie de ta poêle. L’amour demande parfois un petit effort manuel.

Huilage de l’amour : Une fois propre et sèche, passe un petit filet d’huile végétale sur la surface. Elle brillera comme une darija bien parlée.

Ustensiles en bois ou en silicone only : Les fourchettes métalliques, c’est fini. Comme les appels à l’ancienne cabine téléphonique : dépassés et dangereux.

La vérité, c’est que nos poêles sont comme les potes fidèles : si on les respecte, elles nous le rendent bien. Un petit geste de travers et c’est le début des embrouilles culinaires.

Alors avant de claquer ton salaire dans une nouvelle batterie de cuisine chez Marjane, commence par bichonner l’ancienne.

Elle te le rendra à chaque bouchée. Et tu verras : même un œuf au plat peut devenir une œuvre d’art quand la poêle suit le rythme.