Ingrédients :

Fraises

Concombres

Menthe fraîche

Céréales types épeautres ou quinoa

Pistaches

Ricotta salée

Huile d’olive

Sel, Poivre

Vinaigre de vin blanc

Miel

Échalote

Orange

Roquette

Préparation :

Dans un saladier, mettez les fraises et les concombres coupés en morceaux. Ajoutez la menthe hachée, les céréales, les pistaches concassées et la ricotta.

Pour la sauce, mixez l’huile d’olive avec le miel l’échalote, la menthe, le jus d’une demi-orange et une pincée de sel.

Versez la sauce et mélangez.

Ajoutez de la roquette et mélangez. 


Recette : Femina.fr