Des chercheurs s’inquiètent des effets de certains additifs alimentaires consommés très tôt sur le microbiote intestinal des bébés. Une étude menée sur des souris montre que des émulsifiants courants, comme le E466 et le E433, peuvent modifier la flore intestinale dès les premières semaines de vie.

Ces perturbations entraînent une inflammation accrue et une mauvaise communication entre le microbiote et le système immunitaire.

À l’âge adulte, les individus exposés présentent un risque plus élevé de maladies inflammatoires de l’intestin. Les scientifiques appellent à approfondir les recherches chez l’être humain, notamment en lien avec l’alimentation infantile.