Les participants ont suivi deux régimes alimentaires différents, à apport calorique comparable. Le groupe consommant les deux fruits a vu la capacité de dilatation de ses artères progresser de 5,9 % à 6,8 %. Dans le groupe témoin, elle a diminué de 5,6 % à 4,4 %.

Malgré cette amélioration, les chercheurs n’ont pas observé de différence significative concernant la glycémie à jeun entre les deux groupes. Ces résultats restent à confirmer sur une période plus longue, notamment pour déterminer si cette évolution réduit réellement le risque d’infarctus ou d’AVC.