Ce composé naturel dans certains aliments pourrait aggraver l’inflammation intestinale

L'ODJ Média

Présent dans plusieurs aliments végétaux, l'oxalate intéresse les chercheurs sur les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin.

Épinards, amandes, noix ou chocolat noir : certains aliments réputés bons pour la santé contiennent de l’oxalate, un composé naturel qui pourrait aggraver l’inflammation intestinale chez certaines personnes. Une étude menée par des chercheurs de l’Université de Caroline du Nord, relayée par Futura le 8 octobre, suggère un lien avec les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), notamment la maladie de Crohn.

Une élimination de l’oxalate perturbée

Les chercheurs ont observé des taux d’oxalate plus élevés dans les selles de patients atteints de la maladie de Crohn que chez des sujets témoins, malgré des apports alimentaires similaires.

Ils ont également relevé une activité réduite de certains gènes impliqués dans le transport de ce composé dans l’intestin, ce qui pourrait limiter son élimination.

Des résultats encore à confirmer

Des expériences sur des souris présentant une inflammation intestinale ont montré qu’un apport important en oxalate accentuait l’inflammation et la perte de poids.

Ces résultats suggèrent un rôle possible du système immunitaire, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces mécanismes chez l’humain.

Les auteurs ne recommandent pas de supprimer les aliments concernés, mais soulignent l’intérêt d’étudier davantage le rôle de l’alimentation chez les personnes atteintes de MICI.

Vendredi 9 Octobre 2026

Rédigé par Nisrine Jaouadi le Vendredi 9 Octobre 2026