On connaît l’effet d’un bon thé à la menthe qui débarque au moment parfait. Eh bien, la citronnade maison, c’est un peu le même délire… version clim naturelle.

Quand le soleil tape sur les toits et que même le chat refuse de bouger, rien ne vaut une boisson fraîche, acidulée, bien dosée.

Et entre nous, celle du commerce ? Trop sucrée, trop chimique, trop... tout. Alors on retrousse ses manches, on presse ses citrons, et on s’improvise mixologue du quartier avec une recette qui fait l’unanimité – même chez les mamans sceptiques et les tantes qui ont « tout vu, tout goûté ».

C’est la boisson star des étés vintage, celle que t’avais oubliée et que TikTok vient de remettre en lumière à coup de carafes stylisées et de glaçons artistiques.

Minimaliste et naturelle, la citronnade revient avec son lot d’astuces healthy : citron bio, sucre alternatif, menthe fraîche ou twist au gingembre… On l’adapte, on l’épice, on l’infuse. Et on en redemande.

La clé du succès ? L’équilibre. Pas trop acide, pas trop sucrée. L’erreur classique ? Un citron trop vert, une eau trop chlorée, un sucre qui prend toute la place.

Mais une fois que tu maîtrises la base, tu tiens là ton arme secrète pour les brunchs entre potes, les goûters avec les cousins ou les soirées sur la terrasse.

Au Maroc, la citronnade fait partie de ces classiques qu’on redécouvre avec plaisir. Certains y ajoutent une pincée de sel rose pour l'effet "boisson isotonique maison" après une journée à courir entre les taxis, les cafés pleins et le souk.

D'autres infusent des dattes dans l'eau tiède pour sucrer naturellement. À Casablanca, quelques coffee shops branchés revisitent la recette avec du romarin ou du basilic local.

À Essaouira, on la sert avec du citron beldi et une touche de fleur d’oranger. Et dans nos familles, chacun a son petit truc : menthe écrasée au mortier, zeste râpé à l'ancienne, ou même… glaçons à base de jus de citron, pour éviter de diluer.

Ingrédients
 

Pour 1 litre de citronnade :

4 citrons bien juteux (bio de préférence)
1 litre d’eau filtrée ou de source
40 à 50 g de sucre blond, ou 2 cuillères à soupe de miel doux, ou de sirop d’agave
Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Zeste d’un citron bio (facultatif)
Glaçons au moment du service

Étapes
 

Presse les citrons et filtre le jus pour enlever les pépins. Tu dois obtenir environ 20 cl de jus.

Verse le jus dans une grande carafe. Ajoute le sucre (ou le sucrant choisi), puis l’eau.

Mélange à la cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ajoute la menthe froissée à la main (plus d’arôme !) et le zeste, si tu veux intensifier le goût.

Laisse reposer au frais pendant 1 à 2 heures.

Sers bien frais, avec glaçons et rondelles de citron. Insta-ready et délicieux.

La citronnade maison, c’est un peu comme ces petits plaisirs simples qu’on avait mis de côté.

Dans un monde saturé de goûts artificiels et de canettes tapageuses, elle nous rappelle que le bonheur tient parfois dans un zeste.

Et franchement, si une boisson peut te ramener des compliments de ta belle-mère ET des likes sur Insta, ça vaut bien un quart d’heure de cuisine, non ? Alors go sortir la carafe, khouya. L’été ne fait que commencer.