Vous rêvez d’un dîner qui sent bon le réconfort et qui ne vous demande pas trois heures derrière les fourneaux ?

Voici la tarte poireaux-chèvre, simple, rapide et ultra-gourmande, qui transforme un soir d’hiver banal en festin cosy.

Les poireaux fondants associés au fromage de chèvre frais ne sont pas qu’un mélange de saveurs : c’est un vrai moment de douceur pour l’hiver.

Inspirée des grandes tablées familiales, cette recette combine croustillant et fondant, simplicité et gourmandise.

L’astuce ? Choisir des poireaux fins et un chèvre artisanal pour sublimer le goût sans effort. Le résultat : une tarte légère mais riche en sensations, idéale pour se réchauffer sans culpabilité.

1 pâte feuilletée pur beurre
3 poireaux moyens (blancs fermes)
150 g de chèvre frais (Petit Billy ou bûche cendrée)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnelle)
1 jaune d’œuf pour la dorure
Quelques branches de thym frais
Sel et poivre du moulin

Astuce marocaine : n’hésitez pas à ajouter une touche de miel ou quelques noisettes torréfiées pour sublimer le côté fondant.

Préparer les poireaux : nettoyer, émincer finement et faire revenir doucement dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Saler et poivrer.

Préparer le fond de tarte : étaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et, si vous le souhaitez, étaler une fine couche de moutarde.

Assembler : disposer les poireaux fondants sur le fond de tarte, émietter le chèvre frais par-dessus et parsemer quelques brins de thym.

Cuisson : enfourner à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et levée. Surveiller la coloration pour un résultat parfait.

Servir : accompagner d’une salade verte croquante ou de quelques touches de miel ou noix pour un contraste gourmand.

Cette recette prouve qu’avec des ingrédients simples, on peut créer un moment de bonheur culinaire.

Rapide, adaptable et modulable selon les saisons, elle révèle la magie de l’hiver dans votre assiette. Essayez-la, et vous verrez : le poireau n’a jamais été aussi séduisant !