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Les coopératives agricoles : quand le Maroc réinvente ses produits du terroir


Rédigé par Salma Chmanti Houari le Mardi 30 Septembre 2025

Redonner vie au terroir.

Dans les souks, sur les marchés ou même dans les rayons des supermarchés, les produits du terroir marocain séduisent de plus en plus. Huile d’argan, safran, miel, amlou ou encore couscous artisanal… derrière ces saveurs authentiques se cachent les coopératives agricoles, appelées taâwouniyat. Ces structures, souvent perçues comme simples regroupements de producteurs, sont bien plus : elles permettent de mutualiser les efforts, de mieux valoriser les produits locaux et de créer des opportunités économiques pour les communautés rurales, en particulier pour les femmes et les jeunes.

Ce succès n’est pas arrivé par hasard. L’Agence pour le Développement Agricole (ADA), créée en 2009 dans le cadre du Plan Maroc Vert, joue un rôle clé dans cet élan. Plutôt que de se contenter de financer, l’ADA accompagne les coopératives dans la formation, l’organisation, la commercialisation et l’accès aux marchés nationaux et internationaux, donnant ainsi aux produits marocains une visibilité et une crédibilité nouvelles.



​Une nouvelle génération de consommation

Ce qui rend ces produits irrésistibles aujourd’hui, c’est leur authenticité et le récit qu’ils portent. Les jeunes urbains, mais aussi les consommateurs internationaux, se tournent vers les produits issus des coopératives pour leur qualité, leur traçabilité et leur lien direct avec les communautés rurales.
 
Les coopératives ne se contentent plus de produire pour les marchés locaux : elles explorent le bio, l’agriculture raisonnée, la vente en ligne et le marketing créatif, transformant des produits traditionnels en véritables marques contemporaines. Le bendir ou le guembri dans la musique pourrait bien avoir son équivalent dans l’économie locale : des produits enracinés dans la culture mais modernisés pour séduire le monde d’aujourd’hui.
 
Cette dynamique attire aussi les jeunes diplômés, qui voient dans les coopératives un terrain fertile pour l’innovation, l’entrepreneuriat et la durabilité. Les réseaux sociaux et le commerce en ligne offrent désormais une vitrine mondiale aux saveurs du Maroc, tout en préservant les pratiques agricoles traditionnelles.

​Le Maroc dans chaque produit

Au-delà de l’économie et de la consommation, ces coopératives incarnent une part de l’identité marocaine. Chaque produit raconte une histoire : l’argan du Souss, le safran de Taliouine, le miel des montagnes de l’Atlas. Les savoir-faire ancestraux, transmis de génération en génération, sont mis en valeur tout en s’adaptant aux exigences contemporaines.
 
En soutenant ces initiatives, l’ADA et les coopératives contribuent à préserver le patrimoine culturel et la diversité régionale, tout en offrant aux jeunes Marocains un lien concret avec leurs racines. Acheter un produit de coopérative, c’est participer à une démarche solidaire, durable et profondément enracinée dans le terroir marocain.
 
Ainsi, derrière chaque pot d’amlou, chaque flacon d’huile d’argan ou chaque sachet de safran, il y a une histoire de culture, de savoir-faire et de modernité. Les coopératives agricoles ne sont pas seulement un modèle économique, elles représentent une fierté nationale et une manière de montrer que le Maroc peut conjuguer tradition et innovation, terroir et monde globalisé.

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Mardi 30 Septembre 2025

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