Matcha Mania

L'ODJ Média

Un pigment qui rassure

Le matcha attire parce qu’il incarne une douceur visuelle à contre-courant des tendances ultra-sucrées des années précédentes. Son vert calme, presque silencieux, rappelle la nature, l’équilibre, le retour au simple.

À l’heure où le mental collectif cherche à fuir la surcharge sensorielle, les jeunes consommateurs choisissent des desserts qui “apaisent avant même d’être goûtés”.

Le dessert-santé qui séduit les sceptiques

L’autre force du matcha : son aura bien-être. Même lorsqu’il sucre un tiramisu ou une ganache, il donne au dessert un vernis “healthy” grâce à son image antioxydante.

Ce n’est pas l’équivalent d’une salade, mais cela suffit à déculpabiliser une génération obsédée par l’équilibre. Les cafés surfent sur cette ambiguïté : du dessert réconfort, mais avec un storytelling vertueux.

Le triomphe de l’esthétique japonaise

Influencé par Tokyo, Séoul et Taipei, le public marocain se tourne vers des pâtisseries plus sobres, moins sucrées, plus photogéniques.

Les desserts matcha condensent ce minimalisme délicat : textures nuageuses, couleurs douces, finitions mates. Visuellement, tout est fait pour attirer l’objectif du smartphone.

Une tendance qui s’installe

Si la vague matcha persiste, c’est parce qu’elle coche toutes les cases de 2025 : beauté apaisante, identité visuelle reconnaissable, sensation de “bien manger” même dans le plaisir.

Ce vert-là n’est pas près de quitter les vitrines.