Qu'est ce qu'un régime nordique ?

L'ODJ Média

Le régime nordique a été créé il y a 20 ans par une équipe de nutritionnistes scandinaves, d’experts environnementaux et de chefs. C’est un plan à long terme, un ensemble d’habitudes que l’on peut facilement appliquer à notre routine gastronomique presque sans s’en rendre compte. L’idée derrière le régime est en effet de suivre le régime scandinave local et de garder le tout naturel, comme les Vikings l’ont fait il y a plus de 1000 ans. En plus de favoriser une alimentation équilibrée, ce régime se veut également écologique, durable et responsable. Bien plus qu’un simple régime à proprement parler, il s’agit d’un mode de vie à adopter.

Comment fonctionne le régime nordique ?

Le régime nordique est riche en poisson et en bonnes graisses, ainsi qu’en fruits et légumes. Tout est permis, mais l’important est la quantité de chaque chose. L’ingrédient principal doit être des légumes, qui doivent occuper 50% de l’assiette tandis que les glucides ne peuvent en occuper qu’un tiers au maximum et doivent être à faible indice glycémique (pas de pain ni de riz industriel au quotidien).

Quant aux interdits, ce sont les plats préparés et les boissons trop sucrées qui sont proscrits et remplacés par des repas faits maison avec des aliments de saison. L'objectif est de consommer les aliments de la saison et de limiter le gaspillage alimentaire.

Des aliments à privilégier

Le régime nordique se base sur une alimentation riche en poissons et fruits de mer. Cependant, il faut varier la consommation de poissons. Ce régime préconise de manger des poissons gras tels que le saumon, le hareng et la sardine, mais aussi des poissons maigres comme le cabillaud, le colin et la daurade.

La viande, quant à elle, peut être consommée mais de manière limitée et doit être de qualité supérieure. Ce régime suggère de privilégier des animaux vivants en extérieur comme le gibier, le porc et le bœuf.

Les fruits sont également essentiels pour tous leurs bienfaits nutritionnels, notamment les fruits rouges, véritables antioxydants. Afin de rester dans une démarche durable, optez pour des fruits respectueux de la saisonnalité mais aussi issus de l’agriculture biologique. Les fruits et légumes bio ne contiennent pas de pesticides. De fait, ils sont meilleurs pour la santé.

Le régime nordique a plusieurs bienfaits puisqu'il est basé sur des aliments bio et riches en nutrition. Intéressant, non?

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