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En période de fortes chaleurs, les fruits restent essentiels pour s’hydrater, mais leur mauvaise conservation peut présenter des risques. Exposés au soleil, certains fruits se détériorent rapidement, favorisant bactéries et intoxications alimentaires. Les nutritionnistes recommandent de privilégier des produits frais, bien lavés et conservés au frais, surtout pour les variétés fragiles comme les fraises ou les figues. Une vigilance particulière est также nécessaire pour les fruits coupés, plus sensibles à la contamination.