À Okinawa, où l’espérance de vie dépasse la moyenne mondiale, un légume méconnu joue un rôle clé : le beni imo.

Cette patate douce violette, riche en antioxydants et en fibres, surpasse la myrtille en bienfaits pour la santé.

Consommée régulièrement par les centenaires japonais, elle favorise un vieillissement en pleine forme. Facile à intégrer dans l’alimentation, elle pourrait être une alliée précieuse pour la longévité et le bien-être.