Le bois alimentaire, très utilisé pour les planches à découper, nécessite un entretien adapté pour éviter bactéries et dégradation.

Les produits agressifs comme l’eau de Javel, le lave-vaisselle, le citron seul ou les éponges abrasives sont à proscrire. Pour un nettoyage sûr, il est recommandé d’utiliser de l’eau tiède, un savon doux et une éponge non abrasive après chaque usage.

Le gros sel ou le bicarbonate peuvent aider à éliminer les odeurs, avant un rinçage soigné. Un séchage immédiat et l’application régulière d’huile alimentaire permettent de préserver le bois durablement.