Des chercheurs ont préservé des papyrus égyptiens avec du wasabi, agissant comme fongicide naturel grâce à ses propriétés antimicrobiennes. Les vapeurs de wasabi ont éliminé les champignons sur des copies vieillies, renforçant les fibres des papyrus sans les endommager.

Cette méthode durable offre une alternative efficace aux techniques de conservation classiques, utilisant un désinfectant organique pour protéger les documents historiques.