La soupe traditionnelle perd souvent couleur et nutriments à cause de la surcuisson des légumes. Pour une soupe savoureuse, nutritive et visuellement attrayante, le secret réside dans le timing : ajouter une partie des légumes presque crus en toute fin de cuisson avant de mixer.

Cette méthode conserve vitamines, minéraux et arômes, tout en donnant une texture aérienne et des couleurs éclatantes.

Les familles et chefs qui l’adoptent ne peuvent plus revenir à l’ancienne technique. Simple et adaptable à toutes les saisons, ce geste transforme chaque bol en véritable concentré de goût et de santé.