La session inaugurale a été ouverte par M. Ahmed El Bouari, Ministre de l’Agriculture, et a vu la participation de M. José Manuel Fernandes, Ministre de l’Agriculture et des Affaires Maritimes de la République Portugaise, Mme Annie Genevard, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire de la République Française, et M. Bruno Nabagne Kone, Ministre de l’Agriculture, du Développement Rural et des Productions Vivrières de la République de Côte d’Ivoire.

Cette conférence s'inscrit dans une dynamique de réflexion sur la transformation des systèmes de production animale, face à des défis tels que le changement climatique, la pression sur les ressources naturelles, la volatilité des marchés et l'évolution des modes de consommation. Dans son allocution, le Ministre a souligné que cette initiative fait partie de la mise en œuvre de la stratégie "Génération Green 2020-2030", qui vise à intégrer durabilité, résilience et valorisation du capital humain dans le développement agricole.

La production animale joue un rôle central dans l’économie nationale, représentant près de 35 % du PIB agricole et assurant des revenus à environ 1,2 million d’éleveurs, générant 135 millions de journées de travail par an. Dans un monde en mutation, la transformation des filières animales est devenue une nécessité stratégique, visant à allier performance économique, durabilité environnementale et exigences de qualité.

La conférence a été structurée autour de deux panels de haut niveau. Le premier a abordé la résilience des systèmes de production animale, tandis que le second s'est concentré sur la consommation des produits animaux, les déterminants des marchés de la viande, et les tendances de consommation à l’échelle mondiale.

Les échanges ont permis de mettre en avant des expériences inspirantes tant nationales qu'internationales, tout en identifiant des leviers stratégiques pour accompagner la transformation du secteur. Parmi les priorités évoquées figuraient le développement d’une alimentation animale durable, la modernisation des exploitations, l’amélioration génétique et l’adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs.

Cette conférence a réaffirmé l'importance d'une approche intégrée et concertée pour construire des systèmes alimentaires plus résilients, inclusifs et durables, consacrant ainsi le SIAM comme une plateforme internationale de référence pour définir collectivement les trajectoires d’avenir de l’agriculture et des systèmes alimentaires.