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Une étude australienne alerte sur les effets d’une alimentation trop salée sur la mémoire, surtout chez les hommes
Une étude menée par des chercheurs de Edith Cowan University révèle qu’une consommation excessive de sel pourrait accélérer le déclin de la mémoire épisodique chez les hommes âgés.
Les scientifiques ont suivi plus de 1 200 seniors pendant six ans et constaté que les participants consommant le plus de sodium présentaient une détérioration plus rapide de certaines fonctions cognitives. Les chercheurs soupçonnent le sel de favoriser l’inflammation cérébrale, d’endommager les vaisseaux sanguins et de perturber l’irrigation du cerveau. Aucun lien clair n’a toutefois été observé chez les femmes.
Cette étude relance les inquiétudes autour du “sel caché” présent dans les aliments industriels et son impact potentiel sur le cerveau et le risque de maladies comme Maladie d'Alzheimer.
Les scientifiques ont suivi plus de 1 200 seniors pendant six ans et constaté que les participants consommant le plus de sodium présentaient une détérioration plus rapide de certaines fonctions cognitives. Les chercheurs soupçonnent le sel de favoriser l’inflammation cérébrale, d’endommager les vaisseaux sanguins et de perturber l’irrigation du cerveau. Aucun lien clair n’a toutefois été observé chez les femmes.
Cette étude relance les inquiétudes autour du “sel caché” présent dans les aliments industriels et son impact potentiel sur le cerveau et le risque de maladies comme Maladie d'Alzheimer.
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