On a tous connu ce moment : 45°C à l’ombre, le ventilo tourne, et on veut quand même du dessert pour le goûter.

Allumer le four ? Pas question. Mais pas de panique : on a trouvé LE plan fraîcheur parfait pour l’été marocain — un gâteau glacé aux fruits rouges, prêt en 5 minutes, sans cuisson, et avec une vibe de chill total.

C’est rapide, c’est joli, c’est bon, et c’est 100 % adaptable à ce qu’il te reste dans le frigo. Franchement, c’est le dessert feel good de l’été.

Ce gâteau glacé a tout du bon plan :

Il se prépare vite, avec des ingrédients simples,

Il ne nécessite ni cuisson ni sorbetière,

Il est ultra-personnalisable (fruits rouges, fruits locaux, biscuits au choix).

Inspiré des cheesecakes sans cuisson, ce dessert s’impose doucement dans les familles marocaines qui veulent du pratique… et du wow. Même les dar s’y mettent.

200 g de fruits rouges surgelés (framboises, fraises, myrtilles, cassis…)

100 g de biscuits sablés (type bretons ou même petits-beurres)

30 g de beurre fondu

250 g de fromage blanc entier

200 ml de crème liquide bien froide

70 g de sucre en poudre

1 c. à café d’extrait de vanille naturelle

Option bonus : quelques feuilles de menthe, zeste de citron, ou filet de miel au moment du dressage pour faire genre tu cuisines chez MasterChef.

La base biscuitée croustillante

Mixe les biscuits jusqu’à obtenir une poudre dorée. Ajoute le beurre fondu, mélange bien. Tapisse le fond d’un moule (idéalement chemisé de papier sulfurisé). Place-le direct au congélo le temps de monter la crème.

La crème onctueuse

Dans un saladier froid, bats la crème liquide avec le sucre jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Incorpore ensuite le fromage blanc et l’extrait de vanille. Mélange doucement.

Le montage rapide

Verse cette crème onctueuse sur la base biscuitée, puis décore avec les fruits rouges encore surgelés. Lisse à la spatule.

Le congélo fait le reste

Place ton gâteau au congélateur pour minimum 2 heures. Avant de servir, laisse-le revenir 10 minutes à température ambiante. Résultat : une texture tendre, un goût fruité, un dessert qui fait "wahou".

Parce qu’il résume tout ce qu’on aime : du goût, de la fraîcheur, zéro prise de tête. C’est une petite parenthèse sucrée dans un été souvent trop chaud, trop bruyant, trop speed.

Et puis franchement… c’est le genre de dessert qui plaît à tout le monde — même à mamie, même au cousin qui n’aime jamais rien.